博鱼体育-【吃货指南】 怡情养生!春季"吃花"指南 鸽肉比鸡肉好?
2021-11-17 13:01:22
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编者案:

  跟着人平易近糊口程度的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演化为“吃好”,面临满目琳琅的食物,怎样吃才能在知足味蕾的环境下,又能吃出健康呢?人平易近健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一名健康“吃货”。

吃花该提上日程了!桃花、樱花……你爱吃哪一个?

  桃花保举指数:★★★

  陕西中医药年夜学第二从属病院营养室主任辛宝:唐冯贽《云仙杂记》中写道,“洛阳人家,寒食装万花舆,煮桃花粥。”清孔尚任《桃花扇·寄扇》:“三月三刘郎到了,联袂儿下妆楼,桃花粥吃个饱。”

  从中医角度来讲,桃花入心、肺、年夜肠。桃花可利水,活血,通便。桃花粥消肿满,下恶气,利宿水,消痰饮积滞。桃花微苦,入粥最好调味。预备山桃花10克,低卵白年夜米150克,山药20克,干枣20克,蜂蜜等其他配料适当。

  我选择低卵白年夜米,无其他缘由,只是尝尝口感。新采的桃花,非常鲜嫩,干枣、喷鼻蕉、山药等做配料,锅中插手约1升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,改用小火熬煮成粥,然后插手桃花、蜂蜜,略煮半晌,便可盛起食用。

  该桃花粥调节便秘结果好,可隔日服一次。最好可以或许在早饭时趁热服用。通便即停,不宜久服。桃花偏凉,合用在肠胃燥热便秘。至在其他的所谓减肥、美容功能不成盲信。经期禁用,假如是月经量比力多的患者,最好可以或许住手服用。

  别的,在熬煮桃花粥时,最好选择新颖的桃花,如许结果更好。以鲜桃花而言也不是人人都可以食用,小孩、孕产期和过敏体质的人应慎用。

  黄瓜花保举指数:★★★★

  营养师刘露露:这类被菜农称为“黄瓜花”的蔬菜,也就是带开花的黄瓜仔,是在农作物间苗时“间”下来的小瓜仔。所谓农作物的间苗,是种子在出苗以后,去除过剩幼苗的进程。这些幼嫩的“裁人”下来的小黄瓜,口感清响亮脆,略带苦味。这么鲜嫩的食材,不论是清炒仍是凉拌,都很好吃,其清热去火的结果也相当不错。

  假如是凉拌,我有本身的小“特技”,那就是搭配柠檬汁和海盐。如斯嫩的黄瓜仔,连花一路清洗清洁,过水焯。我和家人做凉拌菜,总喜好带些许的辣味,所以会切一个鲜辣椒进去。一勺生抽,适当清水,取半个柠檬挤出适当柠檬汁。调入适当海盐,柠檬的清爽酸爽、海盐的咸鲜,如许完善的连系,最能演绎脆嫩食材的本真味道。再加少量喷鼻油,拌匀。拌好的调味汁,倒入用凉水凉过的黄瓜花中。拌匀后可入冰箱冷藏半小时,风凉的拌菜,口感更赞。不外,斟酌到这类黄瓜花价钱也偏高,所以只合适偶然买来试试。

  樱花保举指数:★★★

  河北省人平易近病院营养科王恺:三月也是樱花争相绽放的季候,可是它的花期极短,得趁这个机会尽早吃。新颖的樱花有很清爽淡雅的喷鼻气,有一点微苦,其实不适合直接吃,很多下点工夫。

  樱花是日本的国花,他们不但将赏樱花看成每一年必需的勾当,还会操纵樱花做出樱花渍物、樱花酒、樱花茶、樱花面等多种春季特点时令食品。别的,还樱花果冻、樱花冰脸、樱花饭团等,还一些甜品或饮料也会主打樱花口胃。

  此中,最多的服法就是盐渍樱花,凡是是采摘后清洗,去除水份,加盐浸渍2~3天,去除腌渍后水份插手青梅醋,再一次控水阴干后加盐在罐内贮存。往后可泡水喝或用它来做一些其他甘旨,依然可以看到“绽放”的樱花,“耽误”它的花期。不外,颠末盐渍后,盐含量就高了,吃它的花,还得留意节制其他来历的盐摄取量。

  玫瑰花保举指数:★★★★

  济宁医学院从属病院营养科续慧超:中国将花草入食由来以久,《花卉谱》中云:“玫瑰,以糖霜同捣保藏,谓之玫瑰酱。”可以做稀饭吃,直接冲水,或与苹果丝一路挂面糊油炸做玫瑰丸子。

  现代医学注解,玫瑰花含有300多种化学成份,如槲皮甙、含喷鼻精的脂肪油、有机酸等有益美容的物资,还人体需要的18种氨基酸和微量元素,是很早就普遍利用在各类糕点、馅和菜肴中的首要原料。

  选用食用玫瑰花洗净、沥干。去失落花萼和花心将花瓣、红糖、盐放入一个玻璃器皿内,先放一层玫瑰花瓣,然后放一层红糖、盐,顺次而行,直至用完原料。找一个杵状物,将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至粘稠状糕体。假如想让玫瑰酱的味道和口感更好的话,在这一进程中还可加些蜂蜜。将捣搓好的玫瑰酱装入玻璃瓶或磁器内,不外总量不克不及超它容器容积的2/3。密封起来,让它在室温下天然发酵。两个礼拜后翻搅一次,一个月后便可打开瓶子食用。

  可将玫瑰酱直接冲泡热水或添加在红茶中品饮,将适当的花酱插手煮热的牛奶、咖啡等,制成玫瑰牛奶等热饮,也能够插手酸奶,在建造沙冰时插手,做冷饮。别的,还可以用它来熬粥。

  槐花保举指数:★★★★★

  潍坊医学院从属病院临床营养科宋晓姣:记忆中,每一年一到三四月份,树上的洋槐花就开了,闻起来很喷鼻,吃起来很甜,阿谁时辰,奶奶就会给我们这些馋猫做洋槐花的美食。

  小时辰,吃洋槐花都是直接从树上弄下来不洗就往嘴里塞,火烧眉毛想尝到这甘旨,此刻想一想,那样做是极不卫生的。此刻吃洋槐花更多了一份理性,把摘回来的洋槐花先泡着洗一下,沥干水,然后和上一些面粉,可所以精白面粉,讲求点的会用粗粮面,粗细搭配着吃,用手用力揉到融为一体,放在锅里蒸30分钟便可以吃了。

  此刻知道,洋槐花不但都雅好吃,也是很有营养“内在”的。除含有B族维生素和铁、镁、硒等微量元素外,更主要的是含有良多黄酮类化合物等对健康有增进感化的生物活性物资。

  并且,服法也不局限在蒸食,还可以熬汤、煮粥、包饺子,和鸡蛋炒着吃,烙饼和海鲜一路吃,配料分歧,味道也各有特点。【具体】

一鸽胜九鸡?鸽子肉到底有多好

  “一鸽胜九鸡”的说法在平易近间很风行,在有些人眼中,鸽子肉营养比鸡肉营养,能滋补身体,促进健康,特殊合适坐月子的妊妇。鸽子肉的营养到底若何?真的比鸡肉更好吗?

  从食品分类来看,鸽子和鸡同属在禽类,它们都富含优良卵白质。数据显示,鸡肉中的卵白质是19.3克/100克,鸽子肉为16.5克/100克;鸡肉脂肪含量为9.4克/100克,鸽子肉为14.2克。脂肪是一种高能量的营养素,我们要尽可能少吃。是以,不管从卵白质仍是脂肪的角度来看,鸡肉都优在鸽子肉。至在维生素和矿物资等微量元素,鸽子肉有一些优势。好比,鸽子肉中的钙含量为30毫克/100克,鸡肉为9毫克/100克;鸽子肉维生素B2含量为0.20毫克/100克,鸡肉为0.09毫克/100克;鸽子肉中铁含量为3.8毫克/100克,鸡肉为1.4毫克/100克。

  其实,斟酌一个食品的营养,不但要看它每种营养成份的含量,还要看它的食用量。鸡可以年夜范围养殖,并且发展周期短,是以比力廉价,很轻易天天都能吃到。而鸽子个头小,长肉少,很难年夜范围养殖,我们很难天天都吃,仅能偶然解解馋。

  总之,跟鸡肉比拟,鸽子肉并没有甚么奇异的健康感化,“一鸽胜九鸡”是一种比力夸大的说法。【具体】

食材配料强强联手 四种汤帮你补点儿钙

  现在,愈来愈多的人知道,不克不及靠喝骨头汤补钙。但很少有人知道,在家常菜中,有一些汤确切是“补钙高手”,好比鱼头豆腐汤、紫菜腐竹汤等。不外,需要提示大师,喝汤时要把熬汤的食材一路吃失落,才能到达补钙结果。

  鱼头豆腐汤。数据显示,每100克北豆腐含有138毫克钙,南豆腐为116毫克。豆腐中还较丰硕的镁和钾,镁也是骨骼的构成成份之一,而且能提高钙的操纵率,足够的钾有益在削减钙的流掉。在肉类食品中,鱼肉的钙含量相对较高,好比鳙鱼(胖头鱼)钙含量高达82毫克/100克。鱼头中含有丰硕的卵白质、脂肪和其他美味物资,提早用少许油煎后,加豆腐、生姜等一路炖煮便可。

  紫菜腐竹汤。腐竹是豆成品的一种,钙含量为77毫克/100克,钾含量也相当高。而紫菜不但含有必然量的钙和镁,钾含量更是高达1763毫克/100克。紫菜与腐竹的搭配在补钙方面可谓“开源又撙节”:年夜量的钙进入体内后,镁会增进其被身体操纵;足够的钾可以帮忙保持炊事中矿物资的均衡,削减钙的分泌量,帮我们的身体“节俭”了良多钙。值得留意的是,紫菜自己有足够的美味,也含有必然量的钠,所以做汤时,尽可能不加鸡精、味精,少加盐。

  小白菜虾皮汤。几近所有的绿叶蔬菜都含有丰硕的钙,小白菜也不破例,钙含量高达90毫克/100克,除含能增进钙接收操纵的钾、镁,还“骨钙素”合成的必须因子——维生素K。假如这类维生素缺少,即使接收了再多的钙,也不克不及沉积到骨骼上。虾皮的钙含量为991毫克/100克,假如做汤时用上5克,也能进献四五十毫克的钙。虾皮与小白菜联手,也能成为汤里的补钙高手。将小白菜换成小油菜等绿叶蔬菜,补钙结果也不错。

  牛奶蘑菇汤。各类蘑菇中,口蘑的钙含量相对较高,为168毫克/100克。口蘑与补钙小妙手牛奶(100毫克/100克)搭配做成牛奶蘑菇汤,可谓强强结合,补钙结果会更好。口蘑、洋葱切成小块,用少许的橄榄油翻炒,加少许土豆小块和水小火煮10分钟摆布,倒入必然量牛奶和少许盐,小火继续煮制三五分钟便可以出锅了。【具体】

牡蛎辣椒能催情、西瓜生姜助唤起 18种食品晋升性欲

  美食和性,不但是人的两年夜根基需求,二者还会相互影响。很多研究注解,一些食品具有催情助性感化,夫妻或情侣无妨一试。

  1.牡蛎。颁发在美国《科学陈述》上的一项2016年研究注解,牡蛎富含锌,摄取充足的锌对保护男性正常生殖功能相当主要。美国佛罗里达贝瑞年夜学化学传授乔治·费舍尔展开的一项研究发现,牡蛎和其他双壳贝类含有D-天门冬氨酸,可晋升男性体内睾酮程度。还专家指出,牡蛎因其品相和湿滑而激起人的情欲,让人也想亲吻、体验附近感触感染。

  2.辣椒。研究发现,辣椒所含的辣椒素与血汗管功能改良(好比吃辣椒可以增进血液轮回)和男性睾酮程度升高相干,这二者都可间接改良性欲和性功能。另外,吃辣椒时的辣爽体验,可以增进内啡肽(一种使人愉悦的物资)的释放,也有助在晋升性欲。

  3.玛卡根粉。2008年的一项研究发现,玛卡根有助在晋升性欲,并能匹敌因服用“选择性5-羟色胺再摄取按捺剂”类药物所致使的性功能障碍。玛卡根中的殊效成份是精氨酸,其与睾酮程度升高相干,而睾酮有助晋升男女的性欲程度。研究发现,服用玛卡根粉结果最好。

  4.三文鱼。相当数目的研究发现,维生素D程度高与较高的睾酮程度和较低的抑郁产生率相干,这两个身分都有助在晋升性欲。野生三文鱼是炊事维生素D的最好来历之一,并且富含益在心脏健康的欧米伽3脂肪酸和优良卵白质。

  5.黑松露。黑松露含有自然的女性费洛蒙(外激素)—雄甾烯醇,一些研究发现其同男性性欲晋升也有关。

  6.姜。多项研究显示,吃姜也许能激活一类统称为“一氧化氮合酶”的酶类,这些酶可以强化性功能。另外一项来自南非的研究注解,吃姜能增添尝试鼠的性唤起和性刺激。吃姜还能减缓肌心痛和经痛,下降心脏病风险,并可预防肥胖和糖尿病,这些都有益在健康的性糊口。

  7.西瓜。西瓜富含多莳植物营养素,包罗番茄红素和瓜氨酸。美国得克萨斯农工年夜学一项近期研究发现,瓜氨酸有和“伟哥”类似的感化,能放松血管,也许能增进女性性欲。

  8.高丽红参。美国国立卫生研究院指出,高丽红参含有“人参皂苷”化合物成份。多项研究显示,该化合物有抗氧化和抗炎症功能。短时间服用红参晋升性欲是可以的,但持久服用会致使一些副感化,是以服用前建议先咨询大夫。

  9.蟹脚。专家指出,蟹脚富含锌,锌不但可以晋升性表示,并且能加强性耐力。

  10.鹰角豆。营养专家指出,鹰角豆富含维生素B6,对加强性欲、连结性欲程度正常起到要害感化。吃鹰角豆也有助在调控睾酮和多巴胺的生成和排泄。

  11.黑巧克力。可可成份在70%以上的黑巧克力能增进多巴胺的释放,令夫妻或情侣想有密切感。

  12.高兴果。高兴果的健康脂肪成份或能增进血液活动,并改良勃起障碍。

  13.喷鼻蕉。喷鼻蕉富含钾,能均衡血压,有益在肌肉健旺。钾还能削减小腿抽筋,不至在粉碎枕席之欢。

  14.牛油果。牛油果富含欧米伽3脂肪酸和维生素E,后者对激素生成和性反映起到要害感化。吃1/3个牛油果就可以弥补近20种维生素和矿物资,从而改良整体健康程度。

  15.蜂蜜。专家指出,吃蜂蜜可以晋升能量程度,进而加强性耐力。特殊是麦卢卡蜂蜜有多种健康功能,包罗医治痤疮和改良肠道健康。

  16.杏仁。杏仁含有卵白质和健康脂肪,能为浪漫之夜舒缓且延续地供给能量。杏仁仍是镁和维生素E的很好来历,维生素E是增进血液活动、避免血栓构成的抗氧化剂;而镁有助在调控血压程度,利在肌肉和神经正常阐扬功能。

  17.鸡蛋。鸡蛋活着界各地的文化中都是生育的一个标记符号。两个年夜鸡蛋可供给12克高质量卵白质和13种要害营养物,包罗维生素B2、维生素B5和硒。维生素B2对能量的发生阐扬要害感化,维生素B5有助调理性激素生成,硒有益在生殖。

  18.甜菜根和绿叶菜。增添甜菜根和绿叶菜的摄取量,可增进血液活动,有助在体内一氧化氮的生成。而一氧化氮有助在舒张血管,让血液通顺无阻地活动。

编纂: 孙璐莹


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