博鱼体育-青虾的6种花样做法 你流口水了吗
2021-11-17 13:01:21
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  青虾又称河虾或是沼虾,是一种普遍散布在淡水水域的首要虾类,它营养丰硕并且肉质细嫩鲜美,是一种深受人们爱好的水产物,青虾中含有丰硕的镁和镁,对心脏勾当具有主要的调理感化,可以有用的庇护血汗管系统,下面小编就为大师介绍一下青虾的做法吧!

  青虾的做法:

  1、清炒青虾

  食材用料:青虾1斤,花生油适当,盐2茶匙,料酒少量,鸡精半茶匙,喷鼻油1茶匙,葱两根,姜1片,干辣椒适当,蒜适当,花椒适当。

  菜谱做法:

  1、把虾线、虾枪和虾脑去失落并清爽清洁。

  2、用料酒,葱姜腌制30分钟去腥。

  3、切葱姜干辣椒,蒜和花椒备用。

  4、起炒锅放花生油,油热后放葱姜等煸喷鼻。

  5、把青虾放进去,放适当料酒煸炒,炒到虾变红。

  6、插手少量热水煨一下,等汤汁收尽,插手盐调味关火,关火后放少量鸡精和喷鼻油便可。

  菜谱小贴士:虾要用料酒,葱姜腌制去腥,还要把虾线取失落去腥。

  2、油焖青虾

  食材用料:虾10个,葱半根,姜一片,蒜三瓣料酒适当,生抽适当,盐适当,五喷鼻粉适当,花椒粒5粒。

  菜谱做法:

  1、预备好所需材料,然后把虾用盐、料酒、生抽和五喷鼻粉腌制半小时。

  2、葱姜切丝,蒜用美金拍下待用。

  3、热锅下油,油八成热下花椒粒,葱姜蒜爆喷鼻,放入腌制好的虾煸炒至两面变红。

  4、盖上锅盖焖两分钟,再撒适当的盐拌匀就完成啦!

  3、茄汁青虾

  食材用料:青虾300克,姜蒜适当,姜丝2克,胡椒粉小办勺,料酒适当,油适当,番茄酱适当,淀粉3克,白芝麻2克,清水适当。

  菜谱做法:

  1、将青虾洗净后剪失落须子并去失落泥。

  2、用姜丝和胡椒粉料酒腌制10分钟。

  3、炒锅里放油,比及油温7成热的时侯就放入年夜虾炸制,捞出等油温上来以后复炸再捞出控油。

  4、再放入姜蒜爆喷鼻,放入番茄酱,插手适当的清水一向烧至汤汁稠密。

  5、此时放入控好油的年夜虾,等年夜虾平均的沾满汤汁后盛出,留下的汤汁插手少量水淀粉,浇到年夜虾上,撒些白芝麻便可。

  4、红烧青虾

  食材用料:青虾500g,油3汤勺,葱适当,姜2片,盐1/2茶匙,蒜4-5瓣,辣椒油1茶匙,生抽2汤勺,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒1/2茶匙,水2汤勺,糖1茶匙,淀粉1/2茶匙。

  菜谱做法:

  1、将虾清洗清洁,用铰剪在虾背部从头剪到尾挑出虾线,再清洗清洁并控干水分备用。

  2、将上述其他调料调成红烧汁备用。

  3、锅里热油后放入葱姜爆喷鼻,再倒入处置好的虾,一向翻炒直到虾体最先变红,再倒入调好的红烧汁,拌匀盖上盖子焖2分钟。

  4、年夜火翻炒收汁,按照我们的口胃放入盐,再插手蒜瓣和辣椒油一路翻炒平均后再关火

  小贴士:虾遴选虾体青色发亮,虾壳结实的,如许的比力新颖,去除虾线后既可以连结鲜美的口胃,还能使得虾更好的入味;最后放入蒜与少量辣椒油,既能提味又不会太辣,不太能吃辣的伴侣可以尝尝哦

  5、丝瓜炒青虾

  食材用料:丝瓜2根青虾8只,粉条1小把。

  菜谱做法:

  1、将丝瓜洗净去皮,切滚美金块儿,再把葱姜切片。

  2、将虾洗净后剥壳(壳不要丢失落,下面还用),粉条用温水充实泡软。

  3、起炒锅,热锅后凉油,小火慢炒虾壳,至吐出红油后捞出虾壳。

  4、放入葱姜爆炒出喷鼻味,放入年夜虾炒至变色。

  5、再倒入丝瓜翻炒平均,插手生抽后继续翻炒。

  6、插手少量料酒翻炒平均,这时候应当出水了,下入粉条,不竭翻炒至软。

  7、再插手少量糖和适当盐调味便可以出锅啦!

  6、喷鼻辣酥虾

  食材用料:青虾15只,料酒适当,干淀粉3克,蒜2瓣,青椒一个,红剁椒1汤勺。

  菜谱做法:

  1、将年夜虾洗净后去线,再用料酒腌1-2小时(假如姑且想做20分钟也能够)。

  2、把蒜切成沫,青椒切成沫,和红剁椒入在一路搅拌平均,放在小碗里做备料,干淀粉撒到盘子里。

  3、锅里放少半锅的油,比及七八成热时用筷子夹一只虾沾满干淀粉后放入锅中,持续把所有的虾一只只放到锅里。

  4、先前放的虾随时要翻面,而且拔到油锅边,把新放的虾放在锅中心,顺次放入至熟为止。盛出所有的虾,沥干油备用。

  5、把之前的蒜沫青椒沫红剁椒一路倒入锅中,开仗炒喷鼻后,把炸好的年夜虾倒入翻炒几下出锅便可。

  青虾的营养:

  1、营养丰硕,且其肉质松软,易消化,对身体衰弱和病后需要保养的人是极好的食品。

  2、含有丰硕的镁,镁对心脏勾当具有主要的调理感化,能很好的庇护血汗管系统。还可削减血液中胆固醇含量,避免动脉硬化。

  3、有益在预防高血压和心肌梗死。

  4、富含磷、钙、对小儿、妊妇尤有补益功能。

编纂: 陈晶


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