博鱼体育-法式浪漫在焦糖杏仁酥里
2021-11-17 13:01:19
编辑:admin 来源:未知 浏览次数:

  插手低筋粉

  用叉子在面皮底部戳洞

  烘焙20分钟

  切成小块

  年夜洋网讯 法度的甜品浪漫又好吃,今天教大师做的这款法度焦糖杏仁酥饼营养实足。喷鼻脆的饼底,搭上焦糖的杏仁,不外切记不要贪多,由于其热量可很多哦。

  材料

  无盐黄油125克

  低筋面粉250克

  糖粉75克

  鸡蛋1个

  杏仁片75克

  鲜奶油50毫升

  细沙糖75克

  麦芽糖25克

  蜂蜜25克

  做法

  1.黄油室温软化,搅打成浓稠的乳霜状,插手糖粉,平均夹杂,分次倒入蛋黄液,打匀。

  2.插手过筛的低粉,按压成团,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏最少1小时以上。

  3.掏出面团,用擀面棍敲打调剂好软硬度后,擀成年夜约25厘米的正方形面皮。在模具上垫好烘焙纸,将面皮放下去后,用叉子在底部戳洞,再放冰箱冷藏半小时以上。

  4.烤箱预热至180℃,将冷藏好的饼坯烘烤20分钟,掏出冷却待用。

  5.鲜奶油倒入锅中,加细沙糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油,边加热边用打蛋器搅拌夹杂使其熔化,关火,此时液体冒泡泡,且色彩是浅黄,再将杏仁片插手夹杂平均。

  6.把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上,铺出平均的厚度。

  7.烤箱调到180℃,烘烤25分钟,烤到概况变深褐色便可出炉。

  8.趁焦糖还没变硬的时辰,把模型颠倒,掏出酥饼并撕失落烘焙纸,然后切块。

  留意事项

  1.鸡蛋可所以全蛋,也能够只要蛋黄,假如只要蛋黄,数目要增多一个。

  2.假如没有鲜奶或是奶油,可以用水取代。

  3.烘焙的时辰留意看火,不然轻易变焦,色彩会过深。

  4.在切的时辰,假如硬了的话,可以放入烤箱150℃加热,软化到可切下的水平。

  5.假如想加倍有条理感,可以再撒一层糖粉。

  文、图/广报全媒体记者 钟宏连、葛宇飞

编纂: 孙璐莹


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